PALMERITAS DE CHOCOLATE

Palmeritas de chocolate. Vámonos con una receta rápida de preparar además de muy fácil de hacer. Vamos elaborar unas palmeritas de chocolate, concretamente son unas palmeritas de hojaldre que las vamos a bañar en chocolate.

Como te podrás imaginar en casa te harán una fiesta cuando te vean aparecer con una fuente repleta de palmeritas bañadas en chocolate, principalmente los peques de la casa.

Como siempre digo cuando publico recetas de hojaldre, que es una buena ocasión para que participen tus hijos en su elaboración ya que suelen ser recetas fáciles de hacer, y esta concretamente tiene el aliciente de elaborar ellos mismos el chocolate. Te aviso, no te quepa duda que querrán meter el dedo. Todo esto puede suponer el primer paso para que los niños se inicien en el mundo de la repostería.

Y ya no me enrollo mas y pasamos a preparar estas riquísimas palmeritas bañadas en chocolate, ponle el delantal a tus hijos, que se laven las manos y manos a la masa.

1.- Ingredientes necesarios para preparar unas palmeritas de chocolate:

• 1 lámina de hojaldre.
• 60-80 gr. de azúcar moreno. También sirve azúcar blanca.
• 200 gr. de chocolate para fundir.
• 40 gr. de mantequilla.

2.- Pasos a seguir para hacer palmeras bañadas en chocolate:

1. Extendemos la masa de hojaldre y la dejamos bien estirada con el rodillo de cocina.
2. Marcamos con un cuchillo el centro de la lámina de hojaldre.
3. Espolvoreamos el azúcar moreno por toda la superficie de la masa. Apartamos una parte para siguientes pasos.
4. Le damos al hojaldre un pliegue en cada lado llevando los dos extremos al centro que acabamos de marcar en el paso 2.
5. Volvemos a espolvorear de nuevo azúcar por toda la superficie.
6. Nuevamente repetimos el paso 3, es decir, llevamos los dos extremos al centro.
7. De nuevo espolvoreamos azúcar por la superficie.
8. Finalmente pegamos los dos lados y amasamos un poco.
9. Ahora cortamos la tira de hojaldre en trozos finos, no mas de 1 cm. Aunque esto irá al gusto de cada uno, dependiendo de lo mas fina o gruesa que quiera la palmerita.
10. En una bandeja de horno al que le hemos colocado un papel de horno, repartimos todas las palmeritas, dejando algo de espacio entre ellas, ya que estas cogerán mas volumen durante el horneado.
11. Las metemos en el horno que estará precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo y las horneamos durante 16 minutos. Como siempre digo en estos casos, cada horno es diferente, así que tendréis que estar atentos al horneado a partir de los 12-13 minutos.
12. Mientras se hornea, preparamos la cobertura de chocolate.
13. Echamos en un recipiente el chocolate de fundir y la mantequilla, esta última servirá para darle brillo a la cobertura de chocolate.
14. Calentamos todo al baño maría y mientras vamos removiendo para que se integre todos los ingredientes.
15. Una vez horneadas las palmeritas y fundido el chocolate (esperamos a que se atempere un poco), aplicamos la cobertura.
16. Mojamos las palmeritas en el chocolate una a una. En esta ocasión he mojado la mitad superior. Pero puede hacerlo como tú quieras, puedes mojar una cara de la palmera, o meter un ala de la palmera…
17. A medida que vamos aplicando la cobertura las vamos colocando en una bandeja, que luego meteremos en la nevera para que se enfríe el chocolate.

Pasado breve espacio de tiempo ya están listas para comer nuestras palmeras de chocolate, ¿te vas a poder resistir? Seguro que no. Disfruta de una buena merienda y en buena compañía estas exquisitas palmeras bañadas en chocolate.

Consejos prácticos para hacer la receta de palmeritas de chocolate:

• Para hacer los pliegues del hojaldre nos podemos ayudar del mismo papel que trae este, ya que al manipular la masa se nos va quedando pegada en los dedos.
• Cuando cortemos el rulo de hojaldre en trozos, no aplastar con el cuchillo, sino deslizar.
• Si cuando estemos cortando los trozos nos cuesta manipular el hojaldre porque ha perdido frío y este se vuelve pegajoso, le damos un golpe de frío metiéndolo unos minutos en la nevera o en el congelador y continuamos haciendo los cortes.

¡¡¡BESITOS PARA TODOS Y BUEN PROVECHO!!!